角ありの柿

Category : 食べ物
明日から3月。はやい、はやい。
3月といえば、春遅い信州でも畑仕事が始まる季節です。
また、外で過ごす時間も増え出して、庭に出た際に去年の秋の足跡を感じることも。
そこで、「もうじき始まるよ~」と、自分に声がけします。



去年の秋といえば、この柿。
収穫後、そっと冷暗所に置いて追熟させる「熟し柿」です。
(温度管理によっては、4月になっても鮮やかなオレンジ色のまま、中はトロトロに
熟していくもの)

そして見ての通り、この柿は角付き。
微妙に全体がしぼんだ感じでぽってりとしています。

角付熟し柿



ちなみに下の画像は、この柿の取り立て、2014年10月22日の画像。
丸々とピンとしたツノが可愛かったです。

秋の柿の収穫


食べてしまうのが残念なほどの、キャラクター感だったのですが、
半透明のフィルムのようなうすーい皮を剥いて、とうとういただきました。
完熟の渋柿は、甘くてろけて私の胃袋に。。

皮を剥いたところ

秋から冬へ、また春へ、
移ろう季節のもたらすものは、くり返しのようで本当に一期一会ですね。






角ありの柿の可愛いこと。
どこかでブログに載せたいとお蔵入りになっていましたが、
季節はずれのお披露目です。

角柿






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Author:住民B
信州移住後、夫がDIYで石の家を造っています。主屋、丸い小屋と続き、現在3作目が進行中。【住民】本業は庭師の主(あるじ)。その妻住民B。雑種の愛犬らくの夫婦と一匹。

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