レモングラス刈り取り

Category : 食べ物
春先、小さなレモングラスの苗を植えました。レモングラスほうじ茶を作って飲みたいかなと、思いまして。ススキ風に見えますが、そこはレモングラス、茎の太さや葉っぱの厚みが違うし、触った時の香りはレモ~ン。この香りを嗅ぐとタイご飯が食べたくなりますね、やっぱり。

けっこう大きく育ってくれましたが、もうそろそろ初霜の恐れが出てきた信州。刈り取って茶葉にしておきましょう。

レモングラス



まずはざっくり。

刈り取ったレモングラス



それから、太い茎は切りそろえてお料理用にすぐに冷凍保存。葉っぱの方は、例の赤い押切でザックザックです。

茶葉用にカット

そして数日後。


完成間近。
干しても爽やかなレモンの香りは残っていて、レモングラスほうじ茶が楽しみ。

手前二つがレモングラス。一番の奥のザルはエノキ。石壁沿いはらく。秋の干し物。

秋の干し物



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<5年かかって造った石積みの家>

Author:住民B
信州移住後、セルフビルドで石造りの家を作り庭を育てています。景色に溶け込む暮らしが理想。3作目の石積みのコテージで一棟貸しのお宿始めました。家族は夫婦2人と愛犬らく。

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