干し柿箱詰め

Category : 食べ物
あの干し柿が、完成しました。

今年はあれから気温が高かったり、ちょうどタイミング悪く雨が続いたりで

カビが出そうでハラハラしましたが、なんとか無事に箱詰めまで終了。

ほっとしました。

これはそうめんの箱に詰めたバージョンです。

すぐった稲ワラを敷きその上に並べてみました。

干し柿完成

いつも固く干しあげてしまって、粉がふく頃には、
中にはすでに漢方薬かと思うような歯ごたえのものもあるので
今年は、粉のふき具合より、柔らかさを目指しました。

でも結果は、粉の方も十分、まずまずの出来かなー。

この干し柿、確かに手間はかかりますが、人にあげても喜んでくれるし

これから一冬、毎日ぼちぼち食べる保存食として長く楽しめます。
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<5年かかって造った石積みの家>

Author:住民B
信州移住後、理想の田舎暮らしの風景を求めて始めた「DIYで石の家を作り庭を育てること」それが庭師の夫のライフワークとなりました。3作目の完成を機に石積みの離れで民泊始めました。家族は夫婦2人と愛犬らく。

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