干し柿2014

Category : 食べ物
2014年秋、2年ぶりに、この柿すだれが戻ってきました。「紅葉」「青空」「干し柿」揃ってみると、やっぱり石積みの家の秋にはなくてはならない景色です。

干し柿2014



2013年は柿ゼロで干し柿は断念となりました。恐るべし春の遅霜の容赦なさ、いつもなら遅くまで木に残っている柿も全滅状態なのですから、冬にそれを食べていたはずの鳥達も相当面食らったことでしょう。やっぱりあるべきものがあるありがたさ。かといって、当たり前と思っちゃいけませんね。


そんないきさつもあって、今年は『ありがとう』の声がけしながらの皮むきでした。柿をくれるオーナーさんはもちろん、柿の苗木を植えたのはオーナーさんのお父さんだというし、そうすると、その苗木を育てた人もいるだろうし・・・そんな人手と思いを心からありがたく感じながら、大いなる自然が育てたことにも感動し・・・・。

そう辿って行くと、この景色、

干し柿2014



この1個の柿、ありがたさの固まりです。

柿拡大
シリーズ化してますが、秋はつくづく 『恵』 に感謝の季節です。





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Comment

お見事〜!

秋の青空に柿のオレンジのれん
映えますね〜。
もう、立派な風物詩。
我が家も5年越しでやっと、柿が
なりました。まだまだ、小さな柿ですが今年は無理して吊るしてます。
住民さんのところに比べたらほんの少しですが、嬉しいものですね〜。

今日干し柿の話を聞いたばかり。
田舎のお母さんが渋柿を干してくれるんですって。
自分は食べないのに娘のために毎年。
この写真を見て、とっても臨場感。
らくちゃんもいただくのかな。
しっかり写り込んでるし(^。^)
渋柿が干すと甘くなるそうですね。
石積みのおうちのは甘柿ですか?

★博多の雪ん子 さんへ

干し柿って、手間暇かかるだけに達成感ありますよね。
つくづく「見て良し、食べて良し、あげて良し」の干し柿です。
この柿はすべていただいた柿なので、自前の柿なら
嬉しさもひとしおでしょうね。
我が家も今年、干し柿用の柿の苗を植えたんですが芽が出なくて、
来春、再挑戦です~。

★brighten-s さんへ

干し柿ファンって、けっこういるみたいです。
私は、はじめは柿すだれ目当てでしたが、
意外にファンが多いことがわかり、今はその人達が喜んでくれる顔を
思い浮かべて励みにしています。あの甘さのわりには
血糖値が急に上がらないとかで、ヘルシーなおやつだそうです。
あっ、でもらくには絶対あげません(笑)

こちらは寒いので、甘柿も渋みは抜けても甘くならない気がします。
かたくてコリッとした甘柿も美味しいですよね。
このあたりの柿の木は圧倒的に渋柿で、我が家に自生していた柿の木も渋柿です。
干し柿か樽抜きで甘くしていただきます。

No title

ホント 絵になりますね~
秋ですね~
我が家の柿は形は甘柿ですが 渋柿です
渋抜きにブランディーを使ったら甘かったです
でも そのまま置いてたら 熟柿みたいになったので
ジャムにしようかと思ってます

まだ2.3個なっているので 干し柿して見ようかしら
我が家の柿は 買った柿が美味しかったから 種を埋めたら
大きくなって 今はちょっと困るくらい伸びます

★光子さんへ

渋抜きにブランディーですか。
うわぁ~、どんな味になるんでしょうか。興味深々です。

柿はもっぱら干し柿と樽ぬきにしていますが、熟し柿も少々やります。
それを凍らせてシャーベットにするのも美味しいですよね。
なるほど、ジャムも最近よく耳にします。
柿もとにかく医者いらずといいますから、
恵を最大限に利用したいものです。

No title

おおおお~
秋の風景ですね
いいですね~
まさに田舎の秋色~です~

2年ぶりの柿 なおさら感慨深い~

★バドさんへ

もうすっかり紅葉の季節となって、
艶やかで暖かい色が田舎の秋色でしょうか。

今年の柿は小ぶりなんですが、
去年の分もと、頑張ったんでしょうかね。
多くの柿の木がすごい実付きです。
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<5年かかって造った石積みの家>

Author:住民B
信州移住後、夫がDIYで石の家を造っています。主屋、丸い小屋と続き、現在3作目が進行中。【住民】本業は庭師の主(あるじ)。その妻住民B。雑種の愛犬らくの夫婦と一匹。

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