角ありの柿

Category : 食べ物
明日から3月。はやい、はやい。
3月といえば、春遅い信州でも畑仕事が始まる季節です。
また、外で過ごす時間も増え出して、庭に出た際に去年の秋の足跡を感じることも。
そこで、「もうじき始まるよ~」と、自分に声がけします。



去年の秋といえば、この柿。
収穫後、そっと冷暗所に置いて追熟させる「熟し柿」です。
(温度管理によっては、4月になっても鮮やかなオレンジ色のまま、中はトロトロに
熟していくもの)

そして見ての通り、この柿は角付き。
微妙に全体がしぼんだ感じでぽってりとしています。

角付熟し柿



ちなみに下の画像は、この柿の取り立て、2014年10月22日の画像。
丸々とピンとしたツノが可愛かったです。

秋の柿の収穫


食べてしまうのが残念なほどの、キャラクター感だったのですが、
半透明のフィルムのようなうすーい皮を剥いて、とうとういただきました。
完熟の渋柿は、甘くてろけて私の胃袋に。。

皮を剥いたところ

秋から冬へ、また春へ、
移ろう季節のもたらすものは、くり返しのようで本当に一期一会ですね。






角ありの柿の可愛いこと。
どこかでブログに載せたいとお蔵入りになっていましたが、
季節はずれのお披露目です。

角柿






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Comment

こ鬼?

おもしろい柿ですね
でもこんなになってるの初めてですよ
1個じゃないんですね・・・

熟柿は良いですよね
でも…とっても長い事熟柿でいつづけるんですね
保存には適切なお家ですかね・・・

No title

あっは
おもしろい柿ですね~
珍しいです
3月です、
外の仕事も増えてきますね
いい季節です


かわい〜(^。^) 赤鬼だ。
甘柿なんですか?
トロトロなんだ。
食べてみたいなあ。
角つきなんて初めて見ました。

予想外⁈

もう少し早くお目見えしてたら
節分の鬼で退治されてたかも!
自然も悪戯好きでしょうか⁈
こちらは梅が満開、香り立つ
季節に〜‼︎

★光子さんへ

一角とか二角とか、柿も遊んでみましたね~
熟しで食べる時は、ちょっと角邪魔ですが(笑)
我が家の丸い石積みの小屋の天井で竹ざるにのせて
熟成させています。あそこは温度変化が少ないので
ついつい貯蔵小屋として重宝し、物入れ化している時があります。
あそこで4月まで、知り合いのお蚕部屋がある家は
そこで5月までOKなんですよ。

★バドさんへ

野菜や果樹もちょっとしたおまけで別の生き物化しますよね~(笑)
3月になりました。またうっすら雪が降りましたが
今年は前倒しで頑張るぞ~と、まずはリスト作りしているところです。
やっぱりそわそわしますね。

★brighten-s さんへ

赤鬼です(笑)
でも青い時に気づいていれば青鬼?あっ、緑鬼か・・

庄内柿という渋柿ですが、待っていれば自然と渋が抜けて
甘くなります。甘柿とはまた違う甘さで、いけます。
食べてもらいたいです。
角付はなかなかないけど、毎年干し柿とはまた別にやってます。

★博多の雪ん子 さんへ

節分という絶好のお披露目ポイントがありましたね~~
うま~~い、うますぎる、そのポイント~~
節分前にお披露目して、食べて退治しとくべきだった。。

梅が満開ですか~、そうですよね、3月ですもんね。
もう終わりってもんですよね。
香り立つ季節、いいですね~~!!
こっちはあと3週間待ちかな~。
とりあえず味噌仕込も~。

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<5年かかって造った石積みの家>

Author:住民B
信州移住後、夫がDIYで石の家を造っています。主屋、丸い小屋と続き、現在3作目が進行中。【住民】本業は庭師の主(あるじ)。その妻住民B。雑種の愛犬らくの夫婦と一匹。

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